सकट चौथ के दिन बनाएं तिल की चक्की, जाने रेसिपी
Sakat Chauth 2022 : सर्दियों में तिल का अधिक सेवन किया जाता है. तिल की तासीर गर्म होती है. आप सकट चौथ के मौके पर तिल की चिक्की भी बना सकते हैं. आइए जानें इसे बनाने की विधि.
सर्दियों में लोग तिल की चिक्की (til ki chikki) खाना बहुत पसंद करते हैं. तिल (sesame) ठंड के मौसम में आपके शरीर को गर्म रखता है इसलिए (winter) ठंड के मौसम के लिए ये एकदम सही है. तिल पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं. तिल के बीज जिंक, कॉपर, कैल्शियम, विटामिन, एंटीऑक्सीडेंट, प्रोटीन और डायट्री फाइबर जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं. ये सर्दियों में खाने के लिए एक बेहतरीन सुपरफूड है. इस चक्की का आप कई खास अवसरों जैसे सकट चौथ (Sakat Chauth 2022) आदि के लिए घर पर बना सकते हैं. इसे बनाना बहुत आसान है. इसे बनाने के लिए तिल, गुड़ और बादाम जैसी सामग्री की जरूरत होगी. इसे बनाने में मुश्किल से 20 मिनट का समय लगेगा. ये आप अपने प्रियजनों के साथ के इस चिक्की का आनंद ले सकते हैं. ये एक हल्का और सेहतमंद स्नैक है. आइए जानें इसकी रेसिपी.
तिल की चक्की
1 कप तिल 1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई हरी इलायची 2 बड़े चम्मच कटे हुए पिस्ता 1 कप कटा हुआ गुड़ 1/2 कप कटे हुए बादाम 1 बड़ा चम्मच घी
तिल की चक्की बनाने की विधि
स्टेप- 1 तिल भुन लें
इस क्रिस्पी चिक्की को बनाने के लिए सबसे पहले एक मध्यम आकार का पैन लें और इसे धीमी आंच पर रखें. फिर इसमें सफेद तिल को सुनहरा होने तक भून लें. एक बार हो जाने के बाद, आंच बंद कर दें और थोड़ी देर के लिए अलग रख दें
स्टेप – 2 गुड़ की चाशनी तैयार करें
अब एक और बड़े आकार का पैन लें और इसे मध्यम आंच पर रखें. फिर इसमें घी और कटा हुआ गुड़ डाल दें. इन्हें तब तक हिलाएं जब तक कि गुड़ पूरी तरह से पिघल न जाए और आपको एक गाढ़ी चाशनी न तैयार हो जाए.
स्टेप – 3 गुड़ की चाशनी में तिल मिलाएं
इसके बाद गुड़ की चाशनी में भुने हुए तिल डालें और अच्छी तरह मिलाएं. इस पैन में बादाम, पिस्ता, इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें.
स्टेप – 4 तिल-गुड़ के मिश्रण को बेल कर चपटा करें
अब, मिश्रण को जल्दी से बटर पेपर या ग्रीस की हुई स्टील की ट्रे पर निकाल लें. मिश्रण को चम्मच से चपटा करें.
स्टेप- 5 बराबर काट लें और ठंडा होने पर परोसें
एक तेज चाकू का इस्तेमाल करके इसे टुकड़ों में काट लें. अगले 20 मिनट के लिए अलग रख दें. ठंडा होने पर तुरंत परोसें.
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