भिलाई नगर/ नगर पालिक निगम भिलाई के प्रियदर्शनी परिसर पश्चिम में स्थित रेशने आवास में मिलेट्स व्यंजनों को लेकर जिले के सभी नगरीय निकाय के चयनित स्व सहायता समूह की महिलाओं को प्रशिक्षण दिया गया। भिलाई सहित दुर्ग जिले के अन्य नगरीय निकायों में कलेक्टर पुष्पेंद्र मीणा के निर्देश पर मिलेट्स कैफे प्रारंभ किए जाएंगे। यहां मिलेट्स से बनने वाले लोकप्रिय व्यंजन नागरिकों के लिए उपलब्ध होंगे। इसका संचालन एनयूएलएल से जुड़े महिला समूह के उद्यमी करेंगे।
इसके लिए जिले के सभी नगरीय निकाय के स्व सहायता समूह की महिलाओं को रायगढ़ से आए हुए मास्टर ट्रेनर रोहिनी पटनायक एवं एनूल नाहर ने प्रशिक्षण दिया। प्रशिक्षण कार्यक्रम में दुर्ग, भिलाई, चरोदा, रिसाली, उतई, धमधा, अहिवारा एवं भिलाई निगम की उपस्थित स्व सहायता समूह की महिलाओं को मिलेट के जरिए जैसे कोदो, कुटकी, रागी, ज्वार, बाजरा सहित अन्य अनाजों से बनने वाले उत्पाद जैसे दोसा, इटली, सांभर बड़ा, चीला एवं फरा इत्यादि बनाने के लिए प्रशिक्षित किया गया।
उल्लेखनीय है कि महापौर नीरज पाल एवं निगमायुक्त रोहित व्यास के निर्देश पर महिलाओं को मिलेट्स कैफे प्रारंभ करने के लिए प्रशिक्षित किया गया है। लजीज व्यंजन तैयार करने के लिए दो दिवसीय प्रशिक्षण का आयोजन दिनांक 13 फरवरी 2023 एवं 14 फरवरी 2023 को किया गया। प्रशिक्षण कार्यक्रम में स्व सहायता समूह की महिलाओं ने रुचि दिखाते हुए मिलेट्स के नए-नए व्यंजन बनाने सीखा। मिलेट्स कैफे खुलने के बाद हर कोई व्यक्ति कैफे में जाकर पौष्टिक व्यंजनों का आनंद ले पाएंगे।
कैफे में छत्तीसगढ़ी पारंपरिक व्यंजन नागरिकों के लिए उपलब्ध रहेगा। मिलेट्स के व्यंजन काफी स्वादिष्ट होते हैं अब नागरिकों को इसके लिए खास अनुभव होगा। दो दिवसीय प्रशिक्षण कार्यक्रम में प्रमुख रूप से एनयूएलएल की नोडल अधिकारी प्रीति सिंह, सहायक परियोजना अधिकारी फणींद्र बोस, मिशन मैनेजर शीबा राबर्ट्, अमन पाटले, सामुदायिक संगठिका, सुलोचना धनकर तथा निकाय के महिला समूह के सदस्य के साथ संबंधित निकाय के सभी मिशन मैनेजर व सामुदायिक संगठिका उपस्थित रहे।
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